Cuisinier H/F

OPUS, partenaire RH des sociétés L. Wane recrute pour CARREFOUR Arue: Un Cuisinier H/F

L’enseigne:

Carrefour est un acteur majeur dans le secteur de la grande distribution en Polynésie Française. Avec quatre hypermarchés sur l'île, Carrefour Tahiti assure un service de proximité, répondant aux besoins quotidiens de ses clients tout en contribuant au développement durable du Fenua.

Pour en savoir plus sur l’enseigne, visitez le site officiel.

Les missions:

Sous la responsabilité du manager de rayon, le cuisinier transforme et fabrique des produits jusqu’à leur présentation en rayon, dans le respect des recettes et de la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire.

A ce titre, vos principales missions sont:

• Transformer et à fabriquer des produits dans le respect des fiches techniques, des techniques professionnelles et des standards de qualité,
• Préparer les matières premières,
• Cuire et transformer les produits vendus sur le stand (plats cuisinés, pizzas, rôtisserie…) et sur l'univers snacking (salades, sandwichs, quiches…),
• Gérer les plannings de fabrication et de vente,
• Conditionner et étiqueter les produits finis dans le respect de la réglementation (allergènes, dates limites de consommation DLC/DDM, prix),
• Assurer la présentation, la mise en avant et l'attractivité des produits en rayon,
• Vérifier le balisage, l'étiquetage et l'affichage prix en rayon,
• Renseigner les supports de suivi de traçabilité,
• Respecter la chaîne du froid ainsi que les règles de conservation des produits, d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Vérifier et signaler à sa hiérarchie toute anomalie sur les produits et appliquer les mesures correctives nécessaires,
• Contrôler la conformité des produits (qualité, DLC/DDM) et du matériel (température de l'environnement et des équipements, propreté des outils de travail), en rayon et en réserve,
• Suivre l'état des stocks, effectuer la rotation des DLC/DDM et anticiper les besoins d'approvisionnement,
• Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien courant des équipements de cuisine,
• Ranger le matériel et nettoyer les zones de travail et les équipements,
• Garantir la qualité et la fraîcheur des produits proposés,
• Contribuer à la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire,
• Participer aux inventaires du magasin.

Profil recherché:

Vous êtes titulaire d’un Bac/Bac Pro Cuisine et vous justifiez d’une première expérience réussie sur une fonction similaire, idéalement dans la Grande distribution.

Compétences:

• Maîtrise des techniques culinaires (préparation, transformation, cuisson…)
• Bonne connaissance et application des règles d’hygiène, de sécurité et qualité alimentaire
• Capacité à suivre avec précision les recettes, les fiches techniques et les directives de sa hiérarchie
• Habilité manuelle
• Autonome, rigoureux·se, organisé·e et méthodique
• Dynamique et esprit d’équipe
• Capacité d’adaptation
• Sens du service client

Le texte utilise le masculin pour simplifier la lecture, mais s’adresse à toutes les personnes, quels que soient leur genre ou leur identité.